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易拉盖蔬菜罐头按其加工方法可分为3类：一、调味类易拉盖蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和其他调味用配料装罐制成，如油焖笋、八宝斋(素菜)、菜馅菜、叶卷和番茄汁黄豆等。此外，还有将番茄经清洗、破碎、预热、打浆和浓缩后，装罐杀菌制成的番茄酱以及盐清或酱渍类易拉盖蔬菜罐头，如香菜心和四色酱菜等。二、清渍类易拉盖蔬菜罐头：选用新鲜蔬菜和适于罐藏的脱水蔬菜（如莲子、蚕豆和豌豆等）为原料制成，是易拉盖蔬菜罐头中最大宗的产品。其特点是能基本保持各种蔬菜应有的形态、色泽和风味。如清水笋、清水荸荠、清水花椰菜、菜豆、蘑菇和原汁整番茄等。

导致易拉罐缩颈皱褶的成因有三个。第一，易拉罐颈部金属周向上的厚度并非完全均匀。其次，在生产过程中，缩颈模具因温度上升而膨胀会导致内外模间隙发生轻微变化。由于原材料与配模空间的匹配并非固定不变，当匹配时的波动超过一定程度时，在挤压的过程中颈部金属便有可能产生皱褶。第三，罐颈部外壁偶尔可能存在炉渣、光油颗粒等异物，导致出现缩颈皱褶。

在现在生活中是很常见的，易拉盖主要是用来对饮料食品的包装。关系到消费者的身体健康，因此安全要求很高，对于设备的精密度也要求很高、光洁度、密封性提出了很高的要求，如刻线刀在易拉盖上的刻线深度要准确到微米级，以避免刻线过深导致罐内液体泄漏、受污染，刻线过浅则拉环很难顺利拉开，其次因为易拉盖是使用在食品罐头包装上的。

易拉盖的基本尺寸包括：易拉盖的内直径、外直径、埋头度、钩边高度、钩边开度、总体高度等。易拉盖的轮廓尺寸包括：压头配合直径、外钩边半径、盖翻边、角度等。易拉盖的基本尺寸和轮廓尺寸为选择合适的封罐机压头提供了重要的依据。如果在易拉盖的直径、埋头度、钩边高度、钩边开度等指标均合格的情况下，仍出现卷封不良的情况，即罐装产品的气密性有问题，那么很可能就是因为盖子轮廓和封罐机压头不吻合。