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象山易拉盖厂定制-象山易拉盖厂【诚信互利】

发布时间:2022-03-19 03:00:14访问:713

易拉盖罐头,除番茄、醋渍类产品外均属低酸性或接爱中性的食品,加上原料在土壤中污染耐热性芽孢菌机会较多,必须采用高温杀菌。通过杀菌,一方面可杀灭或抑制罐内的微生物,使罐头在适宜的储藏环境下长期保存而不发生败坏变质;另一方面可杀死致病菌,以免以生食物中毒现象。1、杀菌条件必须根据蔬菜原料的品种、老嫩程度、内容物的pH、罐内热传导方式的快慢、微生物污染程度、罐头杀菌初温、杀菌设备的种类等条件而定。2、在不影响产品风味和色泽的前提下,适当降低pH,使内容物偏酸性,可缩短杀菌的时间。

拉环式易开盖的开启原理及分类:拉环式易开盖简称拉开式罐 盖,这种类型的盖开启方便,开启时只要拉拉其上的瓣环,稍用力撕拉即可开启罐盖。拉环式易开盖的开启原理是:先在罐盖开启处预制压痕,降低其局部强度,开启时在拉环处附近产生较集中的应力,剪切力的作用下,是压痕处开裂而开启。一般情况下罐内外压力差较小,压痕处产生的剪切力小而且均匀,罐不会自行开裂,保证了运输、存储过程中罐装产品的安全性。

易拉盖罐装食品的包装可以实现产品的自主营销,因其独特的包装外形吸引消费者。成功的包装设计是产品定位和营销创意的结合,是美观性与营销性的统一。成功的包装不仅要通过造型、色彩、图案、材质的使用引起消费者对产品的注意与兴趣,还要使消费者通过包装精确理解产品。因为人们购买的目的并不是包装,而是包装内的产品。经过科学合理的包装,加以适当的包装装演设计,罐装食品给消费者以卫生感、营养感、美味感和安全感,从而提高了食品的价值,有力地促进食品的销售。

易拉盖的基本尺寸包括:易拉盖的内直径、外直径、埋头度、钩边高度、钩边开度、总体高度等。易拉盖的轮廓尺寸包括:压头配合直径、外钩边半径、盖翻边、角度等。易拉盖的基本尺寸和轮廓尺寸为选择合适的封罐机压头提供了重要的依据。如果在易拉盖的直径、埋头度、钩边高度、钩边开度等指标均合格的情况下,仍出现卷封不良的情况,即罐装产品的气密性有问题,那么很可能就是因为盖子轮廓和封罐机压头不吻合。

易拉盖蔬菜罐头按其加工方法可分为3类:一、调味类易拉盖蔬菜罐头:选用新鲜蔬菜和其他调味用配料装罐制成,如油焖笋、八宝斋(素菜)、菜馅菜、叶卷和番茄汁黄豆等。此外,还有将番茄经清洗、破碎、预热、打浆和浓缩后,装罐杀菌制成的番茄酱以及盐清或酱渍类易拉盖蔬菜罐头,如香菜心和四色酱菜等。二、清渍类易拉盖蔬菜罐头:选用新鲜蔬菜和适于罐藏的脱水蔬菜(如莲子、蚕豆和豌豆等)为原料制成,是易拉盖蔬菜罐头中最大宗的产品。其特点是能基本保持各种蔬菜应有的形态、色泽和风味。如清水笋、清水荸荠、清水花椰菜、菜豆、蘑菇和原汁整番茄等。